به بیخ و یا به اصطلاح علمی ساقه زیر زمینی گیاه، (( کوشنه )) یا (( قسط )) گفته میشود. به فرانسوی به طور کلی Costus و Galanga و به انگلیسی Galangal نامند. در زیر مشخصات و نام علمی تعدادی از گیاهانی که ساقه زیرزمینی آنها قسط نامیده میشود، شرح داده میشود. 1. (( قسط تلخ ))، (( قسط چین )) یا (( قسط کشمیری )) که به فرانسوی Costus Amere و petit Galanga و Galanga Vrai و Galanga de la Chine و به انگلیسی Bitter Costus و Lesser Galangal و به هندی (( خولنجان )) گفته میشود. بیخ گیاهی است از خانواده Zingiberaceae، نام علمی آن Alpinia Officinerum Hance است. وطن این گیاه جنوب چین است و در هندوستان در کشمیر نیز زیاد پرورش داده میشود و صادر میگردد. رنگ این قسط یعنی رنگ ساقه زیرزمینی گیاه، تیره مایل به سیاه و طعم آن تلخ است و معطر و کمی تند است. معمولاً با قطعاتی به طول 5-4 سانتی متر در بازار عرضه میشود. 2. (( قسط شیرین ))، (( قسط عربی )) یا خولنجان مصری )) که به فرانسوی Grand Galanga و Galanga Major و به انگلیسی Sweet Costus و Greater Galangal و به هندی آن را (( برا خولنجان )) گویند. بیخ یا ساقه زیرزمینی گیاهی است از خانواده Zingiberaceae، نام علمی آن Alpinia Galanga (L.) Villd. و مترادفهای آن Alpinia Pyramidata Bl. و Languas Galanga (L.) Stuntz. است. وطن این گیاه هندوستان است. بیخ آن در بازار به صورت قطعاتی به رنگ زرد روشن یا قرمز با طعم گزنده و معطر و پوست نازک عرضه میشود.
3. گونه دیگری از این گیاه به نام علمی Alpinia Khulajan M. Sherif نیز در هندوستان میروید که به هندی آن را نیز (( خولنجان )) گویند. بیخ این گیاه شبیه قسط هندی یا قسط شیرین است و خواص آن نیز شبیه آن است. به فارسی کوشنه گویند؛ بیخی است شبیه به بیخ لفاح و نبات آن بیساق و مفروش بر زمین و برگ آن عریض و گویند بیخی است خشبی و بدانکه سه قسم است، قسم اول شیرین سفید اندک مایل به زردی و سبک با عطریت و قسط بحری گویند. قسم دوم تلخ مایل به سیاهی و مغز آن مایل به زردی و سطبری و سبک و کم بو و قسط هندی گویند. قسم سوم مایل به سرخی و سنگین و در وزن شبیه به چوب شمشاد و خوشبوی و بیتلخی و این سمی و قاتل است و از مطلق آن مراد قسط شیرین است. در سوم گرم و خشک شیخالرئیس گرم در سوم و خشک در دوم گفته و با رطوبت فضلیه نفاخه و گفتهاند قوت حرارت و حرافت و مرارت مر آن به حدی است که مقرح جلد است و روغن آن گرم و خشک است.
خواص آن : تقویت کننده اعضاء رئیسه و اعصاب و مقوی باء و رافع امراض سرد و تر و گرم کننده اعضایی است که به گرمی احتیاج دارند و خون و سایر اخلاط مفید را به سمت پوست جذب مینماید حل کننده نفخ و رافع سر درد های سرد دماغی که با عسل و سایر داروهای مناسب بر طرف میشود انفیه آن برای سردرد شدید و بکار بردن جرم آن برای رفع فراموشی و ضماد آن که از داروهای مناسبی تهیه شده باشد برای علاج فلج و سستی اعضاء و گوش درد مفید و قطره روغن آن درد گوش را تسکین و باز کننده گرفتگی های سرد آن است.بخور آن رافع زکام و وبا است. در ترکیب با سایر ادویه مناسب برای رفع دردهای سینه و آسم و تنگی نفس و سرفه های مزمن و پاک کردن اخلاط لزج سینه و درد پهلو و دردهای مفاصل و سستی اعصاب و عضلات و گرم نمودن آنها و سیاتیک و رطوبت های بلغمی و تقویت معده و کبد و کلیه و مثانه و گرم نگهداشتن و رفع امراض از آنها مؤثر و مجرب است