دارچین ,

طبق گفته محققان، استفاده از پوست، پودر، عصاره و دمنوش های دارچین می‌تواند روش مناسبی برای بهره مندی از خواص این ادویه باشد. ترکیبات خاصی که در دارچین وجود دارد (ترکیبات پلی فنلی، فلاونوئیدها، انواع آنتی اکسیدان ها ) باعث شده است که دارچین به عنوان مفیدترین ادویه برای اهداف ضد التهابی، ضد دیابت، ضد میکروبی، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از انواع سرطان ها، پیشگیری از بیماری های قلبی و … مورد استفاده قرار گیرد.

یک قاشق غذاخوری از دارچین 19 کالری انرژی تولید می‌کند و حاوی 4 گرم فیبر، 68 درصد منگنز، 4 درصد آهن، 8 درصد کلسیم، 3 درصد ویتامین K، صفر گرم چربی و قند و … است. مصرف حدود یک دوم قاشق چای خوری دارچین به صورت روزانه می‌تواند نقش موثری در پیشگیری از بیماری های قلبی، سرطان، دیابت، بیماری های نورودژنراتیو و … داشته باشد.

در ادامه این مطلب، به برخی از فواید و خواص دارچین اشاره شده است و در انتهای مطلب نیز برخی از مضرات و زیان های مصرف دارچین مورد بررسی قرار گرفته است.

  فهرست
      دارچین منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان است
      دارچین خاصیت ضد التهابی دارد
      دارچین برای سلامت قلب مفید است
      دارچین برای بیماری دیابت مفید است
      دارچین برای سلامت مغز مفید است
        دارچین به پیشگیری از انواع سرطان ها کمک می‌کند
      دارچین با ویروس ها و عفونت ها مبارزه می‌کند
      استفاده از دارچین برای بهداشت دهان و دندان
        دارچین به درمان عفونت قارچی کاندیدا کمک می‌کند
      دارچین برای سلامت پوست مفید است
      دارچین به کاهش علائم آلرژی کمک می‌کند
        دارچین می‌تواند به کاهش مصرف شکر کمک کند
      دارچین به ماندگاری طولانی مدت مواد غذایی کمک می‌کند
      تاثیر دارچین بر کنترل اچ آی وی ایدز
      انواع مختلف دارچین
      تفاوت دارچین کاسیا و سیلان
      عوارض جانبی مصرف دارچین
      مصرف دارچین در دوران بارداری و شیردهی
  دارچین منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان است

دارچین دارای مقدار بسیار خوبی از آنتی اکسیدان هایی است که سبب کاهش اثرات رادیکال های آزاد می‌شود و سرعت روند پیری را کاهش می‌دهد. محققان تا کنون بیش از 41 ترکیب مختلف از انواع آنتی اکسیدان ها در دارچین یافته اند. با توجه به ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC یا Oxygen radical absorbance capacity ) دارچین رتبه هفتم در بین تمام ادویه ها و گیاهان را در این جدول دارد. ORAC نوعی روش اندازه گیری ظرفیت انتی اکسیدانی در نمونه های بیولوژیکی در شرایط آزمایشگاهی است. تعداد بسیار زیادی از غذاها، ادویه ها، میوه ها و … در این جدول وجود دارند که توسط وزارت کشاورزی امریکا منتشر شده است که در این جدول، دارچین در رده هفتم قرار دارد.

در این جدول، دارچین از سایر ادویه ها و گیاهان معروف مانند سیر، آویشن، رزماری و زنجبیل، پیشی گرفته است. خواص سلامتی دارچین بیشتر به دلیل وجود آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول ها، اسید فنولیک و فلاونوئیدها است که در توت ها و شکلات تلخ نیز یافت می‌شود. این ترکیبات آنتی اکسیدان، با استرس اکسیداتیو در بدن مبارزه کرده و با محدود کردن اسید نیتریک (که در تولید چربی بد خون نقش دارد) از بسیاری از بیماری ها جلوگیری می‌کند.

  دارچین خاصیت ضد التهابی دارد

آنتی اکسیدان های موجود در دارچین دارای خاصیت ضد التهابی هستند که می‌توانند در جلوگیری از بسیاری از بیماری ها نقش داشته باشند. مانند بیماری های قلبی و مغزی و انواع سرطان ها. همچنین همین خاصیت ضد التهاب می‌تواند در مواردی باعث تسکین درد عضلانی و مفاصل شود.

  دارچین برای سلامت قلب مفید است

یکی از خواص دارچین، کاهش کلسترول، تری گلیسیرید و همچنین کاهش فشارخون بالا است. همین خاصیت باعث می‌شود که این ادویه پرطرفدار، تاثیر زیادی در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی داشته باشد. یکی از نکات جالب در خاصیت دارچین برای کاهش چربی خون این است که دارچین کلسترول بد خون (LDL) و همچنین تری گلیسیرید خون را کاهش می‌دهد ولی تاثیر چندانی برای کاهش کلسترول خوب (HDL) ندارد. به واسطه اینکه دارچین فشار خون را کاهش می‌دهد، می‌تواند از سکته مغزی و حمله قلبی نیز پیشگیری کند.

دارچین گردش خون بدن را بهبود بخشیده و توانایی بدن برای بازسازی بافت ها درآسیب های احتمالی را افزایش می‌دهد.

  دارچین برای بیماری دیابت مفید است

دارچین دارای تاثیرات ضد دیابتی است و سطح قند خون را کاهش می‌دهد. همچنین با افزایش حساسیت به انسولین باعث متعادل شدن سطح قند خون بدن می‌شود. دیابت زمانی ایجاد می‌شود که بدن در برابر اثرات انسولین مقاومت شده و حساسیت بدن در برابر انسولین کم می‌شود. همین موضوع باعث ناتوانی بدن در مدیریت تبدیل گلوکز به چربی شده و باعث افزایش وزن می‌شود. دارچین تاثیر مهمی در کنترل تولید آنزیم آلانین دارد به همین دلیل می‌تواند از بالا رفتن قند خون بعد از خوردن وعده های غذایی جلوگیری کند .
دارچین برای بیماری دیابت مفید است
دارچین برای بیماری دیابت مفید است

  دارچین برای سلامت مغز مفید است

تحقیقات اخیر نشان داده است که به دلایل همان خواص آنتی اکسیدانی که در بالا اشاره شد، دارچین می‌تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری های مغزی کمک کند. مانند پارکینسون و آلزایمر .همچنین با کاهش اثرات اکسیداتیو در مغز از سلول های عصبی مغز محافظت می‌کند. ترکیبات ضد التهابی موجود در این ادویه خوش عطر، از پیری زود رس مغز و سلول های مغزی جلوگیری می‌کند.

    دارچین به پیشگیری از انواع سرطان ها کمک می‌کند

خواص آنتی اکسیدانی دارچین می‌تواند توانایی بدن را برای مقابله با آسیب های DNA، جهش سلولی و رشد تومورهای سرطانی، افزایش دهد. همچنین سینامالدئید موجود در این ادویه، به کنترل رشد تومورهای سرطانی کمک کرده و باعث خودنابودی سلول های سرطانی (آپوپتوز) می‌شود. این خاصیت دارچین، در دستگاه گوارش و به ویژه در روده بزرگ بیشتر تاثیر گذار است.

  دارچین با ویروس ها و عفونت ها مبارزه می‌کند

وقتی صحبت از ایمنی بدن و افزایش قدرت دفاعی بدن می‌شود، دارچین حرف های زیادی برای گفتن دارد. این ادویه خوش طعم، خواص ضد میکروبی، آنتی بیوتیک، ضد قارچ و ضد ویروس دارد. از زمان های بسیار قدیم از دارچین برای درمان بیماری های عفونی، ویروسی و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شد. همچنین دارچین دارای خواص محافظتی در مقابل باکتری ها است که می‌تواند در جلوگیری از بیماری های ناشی از باکتری اثر مثبتی داشته باشد.

  استفاده از دارچین برای بهداشت دهان و دندان

ترکیباتی در دارچین وجود دارد که می‌تواند از بوی بد دهان و پوسیدگی دندان جلوگیری کند. تحقیقاتی که بر روی دارچین انجام شده است نشان داده است که دارچین یکی از بهترین داروهای گیاهی است که می‌تواند باکتری های مضر دهان را از بین ببرد و در حقیقت این ادویه خوش طعم، نوعی دهان شویه طبیعی و گیاهی است.

    دارچین به درمان عفونت قارچی کاندیدا کمک می‌کند

مطالعات به عمل آمده نشان داده است که خاصیت ضد قارچ دارچین می‌تواند به درمان و یا پیشگیری از عفونت قارچی کاندیدا در دستگاه گوارش کمک کند. ثابت شده است که ترکیبات موجود در دارچین، میزان کاندیدا آلبیکنس را در دستگاه گوارش کنترل می‌کند که همین امر برای پیشگیری از ابتلا به عفونت قارچی کاندیدا کمک کننده است. علاوه بر این، دارچین با کنترل قند خون و افزایش حساسیت بدن به انسولین، باعث کاهش قند خون در دستگاه گوارشی شده و خطر ابتلا به عفونت قارچی کاندیدا را کاهش می‌دهد. به طور کلی این ادویه پر استفاده، با تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل قند خون، کنترل و کاهش قارچ ها و باکتری ها، به سلامت روده و دستگاه گوارش کمک می‌کند.

  دارچین برای سلامت پوست مفید است

دارچین دارای اثرات آنتی بیوتیک و ضد میکروبی است که می‌تواند از پوست در برابر التهاب ها، عفونت ها و واکنش های حساسیت زا محافظت کند. استفاده از اسانس دارچین به صورت مستقیم روی پوست، می‌تواند در کاهش التهاب، قرمزی، درد و تورم پوست مفید باشد. همچنین ترکیب دارچین و عسل می‌تواند تاثیر بسیار زیادی در درمان جوش و آکنه داشته باشد.

  دارچین به کاهش علائم آلرژی کمک می‌کند

دارچین برای جلوگیری و کاهش علائم حساسیت و آلرژی بسیار مفید است. تحقیقات جدید نشان داده است که به دلیل خواص ضد التهابی، دارچین می‌تواند به کاهش واکنش های هیستامین بدن و کاهش التهاب بدن کمک کرده و نشانه های آلرژی را کاهش دهد. محققان معتقد هستند از این خاصیت دارچین می‌تواند برای کنترل حملات آسم نیز استفاده کرد. البته این تحقیقات فعلا بر روی حیوانات انجام شده است و تاثیر آن بر روی انسان هنوز مورد بررسی قرار نگرفته است.

    دارچین می‌تواند به کاهش مصرف شکر کمک کند

از انجایی که طعم طبیعی این ادویه شیرین است، می‌تواند در دستورهای غذایی باعث کاهش مصرف قند و شکر شود. همچنین دارچین دارای خواص ضد دیابتی است و می‌تواند میزان جذب قند را کنترل کند. به همین دلیل در پیشگیری از افزایش وزن و چاقی نیز موثر است. قند موجود در دارچین از نوع کم کالری است و می‌توانید از این ادویه در برخی موارد به منظور جایگزین قند و شکر استفاده کنید. برای مثال استفاده از دارچین در چای، قهوه، تهیه انواع دمنوش ها، پخت انواع دسرها و …

  دارچین به ماندگاری طولانی مدت مواد غذایی کمک می‌کند

این ویژگی، یکی از خواص کمتر شناخته شده این ادویه است. به دلیل خواص ضد باکتری دارچین، می‌توان از آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده کرد. همچنین دارچین با مهار آنزیم تیروزیناز از تغییر رنگ میوه ها و سبزیجات (و از پوسیدگی آنها )جلوگیری می‌کند .
دارچین و عسل می‌تواند تاثیر بسیار زیادی در درمان جوش و آکنه داشته باشد
دارچین و عسل می‌تواند تاثیر بسیار زیادی در درمان جوش و آکنه داشته باشد

  تاثیر دارچین بر کنترل اچ آی وی ایدز

مطالعاتی که در کشور هند بر روی دارچین انجام شده است نشان داده است که خواص این ادویه دارویی، می‌تواند در کنترل بیماری HIV موثر باشد.

طبق گفته وزارت کشاورزی امریکا (USDA) 30 گرم دارچین شامل موارد زیر است :
انرژی    69 KCL
پروتئین    1.1 گرم
چربی    0.1 گرم
امگا 3    3.1 میلی گرم
امگا 6    12.3 میلی گرم
کربوهیدرات    22.5 گرم
کلسیم    281 میلی گرم
قند    0.6 گرم
آهن    2.5 میلی گرم
منیزیم    17 میلی گرم
فسفر    18 میلی گرم
پتاسیم    121 میلی گرم
سدیم    3 میلی گرم
زینک    0.5 میلی گرم
مس    0.1 میلی گرم
منگنز    5 میلی گرم
ویتامین C    1.1 میلی گرم
ویتامین E    0.6 میلی گرم
نیوسین    0.4 میلی گرم
ویتامین A و K    ~

 
انواع مختلف دارچین

تا به امروز بیش از 250 گونه دارچین شناسایی شده است ولی دو نوع آن بیشتر استفاده می‌شود : دارچین سیلان و دارچین کاسیا

دارچینی که ما استفاده می‌کنیم و در سوپرمارکت ها و عطاری ها موجود است از نوع دارچین کاسیا است. دارچین سیلان بسیار گران است و بیشتر در امریکا و کشورهای اروپایی مصرف می‌شود. هر دو نوع این دارچین ها طعمی شبیه به هم دارند که به دلیل سینامالدئید موجود در آنها است. نوع سیلان دارای خواص دارویی بیشتری نسبت به نوع کاسیا بوده و عوارض و مضرات کمتری دارد .
تفاوت دارچین کاسیا و سیلان

دارچین کاسیا و سیلان از دو نوع درخت متفاوت ولی مرتبط، به دست می‌آید. دارچین سیلان از درختی که بیشتر در سریلانکا و تایلند وجود دارد به دست می‌آید و بسیار کم یاب است و قیمت بالایی دارد. دارچین کاسیا که به نام دارچین چینی هم شناخته می‌شود، از درختی که در کشور چین رشد میکند، به دست می‌آید و ارزان تر و فراوان تر است. دارچین سیلان به مراتب دارای خواص دارویی و درمانی بیشترب نسبت به دارچین کاسیا است .
عوارض جانبی مصرف دارچین

دارچین در صورتی که به صورت کوتاه مدت و در خوراکی ها و انواع غذاها مصرف شود معمولا بی خطر است و عوارض جانبی چندانی در پی ندارد. مصرف زیاد و بیش از حد دارچین به دلیل وجود کومائین، می‌تواند منجر به آسیب های کبدی شود. همچنین کسانی که دچار بیماری دیابت هستند و از دارو برای کنترل بیماری خود استفاده می‌کنند ( مانند متفورمین ) باید در مورد مصرف دارچین با پزشک خود مشورت کنند. کسانی که دارای مشکلات و بیماری های کبدی هستند در مورد مصرف دارچین باید احتیاط کنند و طبق دستور پزشک رفتار کنند .
مصرف دارچین در دوران بارداری و شیردهی

در صورتی در دوران بارداری و شیردهی هستید و مخصوصا اگر دیابت دارید، برای جلوگیری از عوارض احتمالی، قبل از مصرف دارچین با پزشک خود مشورت کنید. همچنین ممکن است مصرف دارچین در زمانی که به زمان زایمان نزدیک هستید، برای شما مجاز نباشد.

تهیه و ترجمه / pamuh.com ©
منبع : https://pamuh.com/

دارچین چیست
دارچینی
دارچین و پروستات
دارچین و پرولاکتین
دارچین و عسل
دارچین و فشار خون
دارچین و وازلین
دارچین در بارداری
دارچین استروژن
دارچین اصلی